酸辣凤爪
- 泡
- 酸辣味
- <30分钟
- 新手尝试
孕期特想吃辣的东西，外面买的不太放心，索性自己做了。这个酸辣凤爪简直开胃爽口，又辣又好吃。
酸辣凤爪营养建议
-
含糖量 2.87克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
酸辣凤爪的食材2人份
- 鸡爪一斤
- 柠檬半个
- 洋葱半个
- 蒜八瓣
- 姜一块
- 泡椒，朝天椒适量
- 冰水浸泡鸡爪
- 生抽7勺
- 陈醋6勺
- 料酒1勺
- 盐适量
- 糖少量
酸辣凤爪的做法
1
鸡爪洗净去掉指甲，切俩半，然后放入开水焯6～8分钟，时间不能太久影响口感。然后捞出鸡爪冲洗干净，放入事先准备好的冰水中浸泡15分钟左右，使鸡爪更Q弹
2
所以材料切好，放入干净的容器，再加上上述说的调料。鸡爪滤干水份放入碗中搅拌均匀，尽量确保汁没过鸡爪。放入冰箱冷藏4小时左右就可以开吃了
成品图
酸辣凤爪的烹饪技巧
糖不要多放，甜了不好吃。另外如果鸡爪要过夜的话记得把柠檬片捞出来