豆干肉片芹菜小炒
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 新手尝试
秋天是一个干燥的季节，平常饮食疗法就要多吃一些富含维生素和蛋白质丰富的食物，这道小炒营养丰富又下饭下酒，家人都超级喜欢吃，每次炒一锅都会吃的干干净净滴哟……
豆干肉片芹菜小炒营养建议
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含糖量 3.99克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
豆干肉片芹菜小炒的食材2人份
- 芹菜350克
- 鸡精1克
- 猪肉150克
- 豆腐干200克
- 小葱1颗
- 姜3片
- 花生油20克
- 生抽10克
- 花椒2克
- 红尖椒2个
- 盐适量
豆干肉片芹菜小炒的做法
1
首先备齐所有的食材，把芹菜去除芹菜叶洗净。
2
把芹菜切段，红尖椒切成小丁，葱姜切丝
3
把豆干切成片
4
猪肉洗净后，用刀切成薄片。
5
锅中倒入适量的清水烧开，加入一勺盐和几滴花生油，把芹菜放入锅中进行焯水，变色即可捞出，过冷水后沥干备用，把豆干也用同样的方式焯一下水
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另起锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒，再大火爆香葱姜丝
7
把切片的猪肉放入锅中，大火快速翻炒片刻，倒入生抽调味调色
8
大火继续翻炒至猪肉断生变色后
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这个时候加入豆干，继续大火快速翻炒均匀
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这个时候根据个人口味，加入适量的盐调味。
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盖上锅盖，大火烧开焖1分钟左右
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打开锅盖，加入焯过水的芹菜和小红尖椒丁。
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再加入鸡精增加口感
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大火快速翻炒至芹菜和红尖椒变色断生即可
成品图
豆干肉片芹菜小炒的烹饪技巧
这道小炒整个烹饪过程要大火快速翻炒哟，这样炒出来的菜口感才好吃……