石耳炒鸡蛋
- 炒
- 家常味
- <5分钟
- 初级入门
干石耳用热水煮一下，用水充分泡软，泡时要加入一点盐，泡好后要反复用清水搓洗，将沙粒洗干净，这是很关键的一步哟！这道菜做法也很简单，如果你喜欢就试一试。
石耳炒鸡蛋营养建议
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含糖量 1.75克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
石耳炒鸡蛋的食材2人份
- 石耳少量
- 鸡蛋2个
- 蚝油10毫升
- 葱50克
- 调和油20毫升
石耳炒鸡蛋的做法
1
将干石耳取少量放入小碗中；
2
炒锅中放入适量水，水沸腾后将干石耳放入水中煮一会
3
然后将煮好的石耳连童热水一起倒入碗中，再加入一点盐浸泡一段时间，让石耳充分泡软
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泡软后将石耳反复用清水搓洗，这个过程一定要细心，不能马虎，彻底洗干净后将水分去除，将石耳放在小碗中备用；
5
将2个鸡蛋打入碗中，大葱切碎
6
炒锅中放入适量调和油，油烧热后将打散的鸡蛋液倒入锅中
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翻炒成块状后将鸡蛋盛入盘中备用
8
锅中放入少许油，然后将葱花放入锅中
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炒出葱香味后放入石耳
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翻炒几下后放入适量蚝油，根据自己口味调整用量；
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将炒好的鸡蛋放入锅中
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将食材和蚝油翻炒均匀即可
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将炒好的石耳鸡蛋盛入盘中，美味爽口的一道菜呢！
成品图
石耳炒鸡蛋的烹饪技巧
石耳的处理很关键，一定要洗干净，不能有沙粒
鸡蛋炒好后先盛出，最后再放入，这样鸡蛋不老