可可奶油蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <2小时
- 初中水平
这款蛋糕很柔软很好吃，跟老公学画画的小朋友吃了后，还特意带一块回家给妈妈吃，真是有爱心的小朋友。
可可奶油蛋糕卷营养建议
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含糖量 12.53克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
可可奶油蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉70克
- 鸡蛋5个
- 牛奶75克
- 可可粉10克
- 花生油50克
- 白糖40克
- 奶油150克
- 白糖15克
可可奶油蛋糕卷的做法
1
蛋黄用打蛋器打到蛋黄发白，加入糖、油和牛奶搅拌均匀
2
筛入低粉和可可粉
3
搅拌成蛋黄面糊液
4
蛋清加入几滴柠檬汁打至粗泡，分次加入细砂糖打至湿性偏硬的状态
5
将3和4混合，搅拌均匀，然后倒入烤盘中
6
放入烤箱150度烤20分钟取出
7
淡奶油加15g白糖打发
8
取出蛋糕，倒扣在一张干净的油纸上，撕去底部的油纸，然后抹上奶油
9
抹好后卷好放入冰箱冷藏半小时以上
10
做好的蛋糕卷
成品图
可可奶油蛋糕卷的烹饪技巧
蛋糕卷不能烤的太干，否则也会造成断裂
奶油不能抹太多，尤其是末端，因为卷的时候，会把前面的奶油推到末端的