天妇罗肠粉
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
。
天妇罗肠粉的食材2人份
- 天妇罗材料：秋葵、南瓜、红薯、杏鲍菇、茄子、虾仁适量
- 冰水130克
- 冰块2小块
- 低筋面粉100克
- 精盐3克
- 白鲨肠粉预拌粉100克
- 水235克
天妇罗肠粉的做法
1
因为要裹进肠粉里，建议秋葵、南瓜、红薯、杏鲍菇和茄子都切成长条状
2
将低筋面粉、冰水、冰块、盐混合调成糊状
3
油烧热后，将蔬菜类和虾仁裹好面糊，慢慢下入锅内，炸好捞出即可
4
准备材料
5
将肠粉预拌粉和水搅拌混合均匀
6
在平地盘刷一层薄薄的油
7
将少许肠粉面糊倒入盘中，份量刚好铺平盘子，在中间放入炸好的天妇罗
8
放入蒸锅中，旺火1-2分钟即可取出
9
用刮板从最边的一侧刮并卷起包住材料
10
8.浇上酱汁，天妇罗肠粉就好了~
成品图
天妇罗肠粉的烹饪技巧
用冰水调成的面糊炸出的天妇罗会很脆！