切糕
- 蒸
- 甜味
- <90分钟
- 中级掌勺
小时候看见大街上有卖切糕的，总是怕卖的不卫生所以没有买。切糕的口感软糯紧实，味道甜甜的，还是自己动手做一下吧！
切糕营养建议
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含糖量 44.73克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
切糕的食材2人份
- 糯米3斤
- 枣1斤
- 豆馅1袋
- 白糖50克
切糕的做法
1
豆馅用买的桂花味的，红枣是用若羌红枣，比较甜
2
江米清洗干净，提前浸泡3至4小时
3
枣清洗干净，蒸15至20分钟
4
枣蒸好后，放凉去核
5
江米蒸熟后，放入白糖，翻拌均勻，放凉
6
准备一个大饭盒，放一个保鲜袋，底下铺一层薄薄的米，压实压匀
7
再把枣均匀铺在米上，再铺一层米，压实压勻
8
再放一层豆馅，压匀
9
最后再铺上一层米，一定要压实压勻
10
最后放置重物压紧，冷却，冬天放到阳台上就行！夏天压好后放置冰箱冷藏室
成品图
切糕的烹饪技巧
江米一定要提前泡。最后一定要把它压紧压匀，这样吃着口感才好！豆馅不要放得太多，不然切的时候容易跑到边上去。也可以夹上两层枣，不放豆馅