鲜蔬杂烩
- 炖
- 家常味
- <15分钟
- 新手尝试
各种新鲜蔬菜陆续上市，对于喜欢下厨的人来说，这真是激动人心的事情。 特别爱吃土豆，眼下新土豆已大量上市，于是天天做来吃。新土豆怎么吃都好吃对不对？ 土豆营养丰富，蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白； 土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1%的脂肪，所以它可做为减肥食品食用；土豆还能防中风， 每周平均吃上五至六个土豆，患中风的危险性可减少40%，而且没有任何副作用。所以中老年人要常常食用土豆。 香菇不但味道鲜美，营养也很丰富，同样具有食疗价值。它能提高人体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌。香菇也是我家餐桌上的常客。 所以在这道菜里，我用到了土豆、新鲜的香菇和豆角，一点点猪肉。也可以再加一点点粉条。调味品中的黄酱很提味，如果您没有，那就用酱油代替吧，不过味道会有差。
鲜蔬杂烩营养建议
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含糖量 3.36克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
鲜蔬杂烩的食材2人份
- 土豆2个
- 香菇5朵
- 豆角200克
- 猪肉150克
- 西红柿1个
- 八角1个
- 花椒10粒
- 香叶2片
- 葱姜蒜适量
- 黄酱1勺
- 食用油2勺
- 红烧酱油1小勺
- 淀粉1小勺
- 盐适量
鲜蔬杂烩的做法
1
准备好食材，洗净备用。不必拘泥于这几种食材，可以根据自己喜好调整
2
猪肉切成片，加一点点盐、红烧酱油和油，抓匀，腌制10分钟待用。这样腌制出来的肉片不仅色泽好，而且嫩滑入味
3
蔬菜改刀，准备好各种香料
4
热锅凉油，先下八角、花椒和香叶小火炒香
5
下腌好的肉片炒至变色
6
下葱姜蒜炒香
7
调入1勺黄酱，炒香
8
下土豆块儿和香菇块儿略微翻炒一下
9
添加适量清水，水不要太多，与食材基本持平或略低于食材都可以
10
盖上锅盖中小火慢炖约10分钟
11
下入豆角和西红柿，调入盐。煮至蔬菜全部成熟，这里的西红柿只取其色和味，不取其形
12
味道刚刚好，鲜香扑鼻，配米饭吃，每每会吃到撑
成品图
