烩菜
- 炖
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
每每逛菜场的时候，新鲜蔬菜虽然多，可是看着哪个都没有想买的感觉，来来回回就那几样菜。冬天是吃大白菜的季节，以前一到冬天就没什么蔬菜，只有大白菜是最常见的，所以基本上是天天大白菜，而我家最常做的，也就是烩菜，用来配米饭，有肉有菜有粉条，吃起来喷喷香。 想起小时候，一到过节的时候，亲戚们围坐一桌，每当桌子上的菜吃得差不多时，妈妈就会端上来一个砂锅，里面装的就是炖得滚烫的烩菜，多放些汤水，舀一碗先喝两口，有菜香和肉香的汤汁，又烫又香味感又丰富，真是过瘾的很！
烩菜营养建议
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含糖量 9.1克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
烩菜的食材2人份
- 白菜500克
- 粉条100克
- 海带结50克
- 土豆150克
- 猪肉100克
- 油 5克
- 啤酒 50克
- 葱5克
- 老抽 3克
- 姜3克
- 蒜5克
- 醋3克
- 盐3克
烩菜的做法
1
炒锅里倒入油，把猪肉下锅翻炒
2
肉变色后，放入葱姜蒜炒香
3
倒入适量老抽
4
倒入醋
5
倒入啤酒翻炒
6
倒入洗净的海带结
7
倒入白菜
8
翻炒均匀后，加入盐
9
加入土豆
10
加入粉条
11
拌匀后倒入适量开水，盖上锅盖，炖煮5分钟左右
成品图
烩菜的烹饪技巧
土豆要记得提前用水泡去淀粉，想吃什么菜就可以放什么，比如说炸豆腐、烧肉、丸子的都行