诗文 | 干豇豆粉蒸腐乳肉 |
释义 |
![]() 干豇豆粉蒸腐乳肉
用干豇豆做出来的米粉肉,干豇豆角加入肉里面,非但没有抢走肉的美味,反而增色不少。干豇豆吸进了肉汁,加上腐乳特有的香味,裹上米粉,软糯、回味、弹牙。 干豇豆粉蒸腐乳肉营养建议
干豇豆粉蒸腐乳肉的食材2人份
干豇豆粉蒸腐乳肉的做法
1
猪肉切厚片,加入玫瑰腐乳汁,拌匀
2
![]() 倒入少许生抽,调匀
3
干豇豆用温水泡发
4
![]() 蒸肉粉倒入玫瑰腐乳汁,加少许白糖提味
5
泡好的豇豆,洗净、切小段,倒入米粉中
6
![]() 拌好调匀,腌制10分钟入味
7
腐乳汁腌制好的肉片,逐块沾满蒸肉粉,码放在干豇豆上
8
![]() 最后再淋上少许玫瑰腐乳汁,入锅,隔水蒸40分钟至熟
成品图
干豇豆粉蒸腐乳肉的烹饪技巧豇豆不宜食之过量,以免腹胀 豇豆,健脾利湿,清热解毒,益气调中,可增进食欲,促进胰岛素分泌,是食药两用之佳品。我国传统饮食讲究 五谷宜为养,失豆则不良 ,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡 |
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