爆炒三鲜
- 爆
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
爆炒三鲜:味道属于鲜辣味，口感劲道！吃起来不腻！
爆炒三鲜营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
爆炒三鲜的食材2人份
- 牛筋150克
- 牛肉（心管）150克
- 鱿鱼150克
- 洋葱半个
- 干辣椒段5-6个
- 葱段少许
- 蒜瓣少许
- 烧烤料适量
- 蒜蓉辣酱适量
- 酱油少许
- 耗油适量
爆炒三鲜的做法
1
把买回来的筋皮子，心管，冲洗干净用高压锅焖熟（出气算30分钟）之后切成小块备用
2
炒菜之前要把所有的辅料都准备好了，锅里放点豆油，（不要放太多）在把葱段.辣椒.蒜瓣煸炒，在把洋葱也炒一下。完了在把筋皮子.心管.鱿鱼倒进去大火爆炒。把酱油.耗油.蒜蓉辣酱.烧烤料按照顺序放，在翻炒几下要注意一下火候
3
炒一下就可以出锅装盘了，之后在放上点香菜！
成品图
爆炒三鲜的烹饪技巧
筋皮子.心管.鱿鱼之前都是熟的，所以在爆炒的时候千万不要炒的时间过长。蒜蓉辣酱是咸味的，不要放的过多。这道菜的特点是鲜辣味的不炒老的话吃起来会很劲道！（食谱上的份量是一次炒的，为了省时间可以把筋皮子.心管.鱿鱼多买点，筋皮子.心管用高压锅焖一下在切成小块，鱿鱼收拾完先切成花刀块在过一下开水煮几分钟捞出。之后留下一小部分炒，剩下的混分成小包放在冰箱的冷冻里）什么时候想吃就拿出来缓一下，爆炒一下就好了！