肉末甘蓝粉丝
- 炒
- 咸鲜味
- <5分钟
- 初级入门
甘蓝，又称卷心菜，包心菜，此外还有多种名称。绿甘蓝又是我们常吃的品种。无论凉拌、素炒、荤炒，都清脆爽口，好吃又下饭。但是甘蓝也分好多的品种，要选择那种球状的、紧实的，炒出来的菜才口感脆甜。盘肉末粉丝，甘蓝脆甜，粉丝筋道，真是好吃极了！
肉末甘蓝粉丝营养建议
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含糖量 2.03克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
肉末甘蓝粉丝的食材2人份
- 苤蓝1颗
- 绿豆粉丝2小捆
- 猪肉馅100克
- 植物油30克
- 酱油20克
- 蚝油15克
- 料酒10克
- 葱花少许
- 盐适量
肉末甘蓝粉丝的做法
1
甘蓝一颗准备好
2
粉丝剪成合适的长度，提前用凉水泡软
3
肥瘦相间的猪肉馅准备好
4
甘蓝切成细丝
5
锅中略微多放些油，入葱花煸炒出香味
6
倒入肉馅，小火，划散，炒到发白时，倒入一点料理，酱油、蚝油，翻炒均匀
7
入甘蓝丝，翻炒一分钟，撒入适量盐，再继续翻炒一分钟
8
将泡好的粉丝入锅中
9
翻炒均匀，使菜汁能充分吸入到粉丝中，如果觉得干，可以倒入少量清水翻炒均匀
10
甘蓝丝脆脆的，粉丝软而筋道，来碗米饭，开吃喽
成品图
肉末甘蓝粉丝的烹饪技巧
甘蓝丝不要炒得过久，翻炒几下挂上颜色，均匀入味后，把粉丝倒入锅中，如果太干加入适量清水翻炒，使粉丝成熟而且吸入汤汁；但不宜过久炒制，否则菜会变得软烂，粉丝也会成坨