照烧鸡脖
- 炒
- 酸甜味
- <30分钟
- 初级入门
照烧汁是一种日式的酱汁，其实我感觉跟我们的糖醋很像，但是相对淡了一点点，搭配了很容易的熟的鸡脖，味道也是不错的哟。
照烧鸡脖营养建议
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含糖量 0.49克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
照烧鸡脖的食材2人份
- 鸡脖6个
- 植物油1勺
- 生抽3勺
- 白糖2勺
- 料酒1勺
- 味啉1勺
- 小葱1根
- 蒜瓣2瓣
- 姜少许
- 蚝油1勺
- 食盐少许
照烧鸡脖的做法
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不粘锅无水加少许植物油热锅
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蒜瓣切碎、姜切末、小葱小段加入油锅内，炒香
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加入鸡脖，鸡脖提前洗净切小块哟
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加入一勺蚝油
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一点点白胡椒粉，不喜欢的可忽略
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一点点食盐
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然后加入一碗清水
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把鸡脖摊平
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盖上盖子，转小火，焖煮十分钟
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这个时候我们来调制照烧汁，3勺生抽、2勺白糖、1勺料酒、1勺味啉
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这里一定要注意，照烧汁的精华就是味啉，这个一定不要缺少
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到时间后，如果汤汁还比较多的话，转大火手下汤汁
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这个时候把准备好的照烧汁也倒进去
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如果有胡萝卜的话，加上少许点缀一下颜色
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大火收汁的时候，一定不要盖盖子，慢慢汤汁减少并且变得粘稠的时候，基本就可以了
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关火，装盘，如果还有小葱的话，撒上一点点就更完美咯
成品图
照烧鸡脖的烹饪技巧
蚝油、生抽都是有咸味的，因此食盐可放可不放，这个主要最好自己尝试一下哟
鸡脖用流水洗净最佳，不需要焯水