核桃养生面包
- 烤
- 家常味
- <数天
- 中级掌勺
今年过年在家哪也不能去，给孩子做点养生面包当下午茶也是不错的选择。
核桃养生面包营养建议
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含糖量 28.42克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
核桃养生面包的食材2人份
- 高筋面粉400克
- 水250克
- 奶粉10克
- 有机黄油20克
- 精盐5克
- 酵母(干)5克
- 糖5克
- 核桃碎70克
核桃养生面包的做法
1
准备好所有材料
2
把称好的面粉放入厨师机桶中，放入奶粉，挖个洞放入酵母盖上，把盐和糖离酵母远点儿，再倒入清水
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厨师机启动1档，揉面约2分钟，让面粉成团，
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然后调到2档，揉面约8分钟，机器停下来静置10分钟，再调到3档继续揉面几分钟，至能扯出厚膜
5
放入黄油
6
继续揉面至能扯出大片结实的薄膜
7
加入核桃碎，搅拌几下，拌匀即可
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把面团表面整理光滑
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在桶上盖上保鲜膜，放到温暖的地方发酵至2倍大。我这室温比较低，用暖手宝放在被窝里的
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发好的面团取出，
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按压排气，分成6份
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分好的面团分别揉圆，盖上醒15分钟
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把面团擀成牛舌状
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从上往下紧紧卷起，两头稍微往里收一下，成两头尖的形状，捏紧收口
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放入不粘烤盘中
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把烤盘放入烤箱，下面放盘热水辅助发酵（这样不但发酵快，还能增加湿度）。 发酵至1.5倍大，取出所有的烤盘
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烤箱185度上下火预热，在面包坯上刷上一层蛋黄液
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再用锋利的刀片均匀的划上3刀
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放入预热好的烤箱中下层，烤25分钟即可，在烤了10分钟的时候，上面盖张锡纸，防止上色过度
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?烤好的面包立即取出，放在网格上晾凉，用保鲜袋密封保存。 刚出炉的面包，软乎乎，香喷喷的，忍不住就先吃了一个，满嘴淡淡的奶香味
成品图
