梦幻彩虹蛋糕卷
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
昨天小手同学说跟我一起做，给我打下手，有了她的加入，调色，颜色排列组合就来的方便多了，所以成品出来也非常漂亮。
梦幻彩虹蛋糕卷营养建议
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含糖量 49.63克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
梦幻彩虹蛋糕卷的食材2人份
- 低筋面粉50克
- 食用色素适量
- 鸡蛋4个
- 细砂糖60克
- 植物油30克
- 水60克
梦幻彩虹蛋糕卷的做法
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常温鸡蛋4个，把鸡蛋白跟黄分开装在两个干净的盆里
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蛋清分三次加入30克细砂糖打到湿性发泡
3
蛋黄先加入20克细砂糖打匀，再加油打匀，再加水打匀
4
打好的蛋黄筛入低筋面粉拌匀
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把打好的蛋白霜分三次拌入蛋黄液内
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蛋糕液混合的步骤不要太久，因为接下来还有拌颜色的步骤，免的消泡
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蛋糕液混合好以后分成7等份，分别滴入6色色素，一碗原色
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拌好的蛋糕液装入裱花袋备用
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烤箱预热170度，把各种颜色的蛋糕液按照顺序挤在铺了油纸的烤盘上，为了蛋糕不会颜色过重要多铺几张油纸
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放入预热好的烤箱170度20分钟，中途上面加烤盘防止上色过度
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蛋糕烤好以后油纸趁热撕下，然后涂上打发好的奶油卷起，放冰箱冷藏以后即可切片，切块食用
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