秘?火遍网络的日式“生吐司”，超级好吃哟！
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初级入门
秘?火遍网络的日式“生吐司”，超级好吃哟！的食材2人份
- 吐司粉270克
- 奶粉20克
- 淡奶油60克
- 炼乳25克
- 牛奶150克
- 黄油20克
- 糖35克
- 酵母粉4克
- 盐2克
秘?火遍网络的日式“生吐司”，超级好吃哟！的做法
1
准备好全部食材
2
除黄油、盐外的食材放入厨师机搅拌桶内，先低速把食材混合均匀，转中高速，把面团打至粗膜的状态
3
加入软化好的黄油跟盐，再次启动厨师机，低速搅打让黄油一点点黏着在面团上，再转成中高速搅打到能拉出良好弹性和延展性的手套膜
4
取出面团，收拢光滑，放入发酵盒，室温发酵至两倍大。（室温25度左右）
5
取出面团，称重均分为4份，简单收拢后松弛醒发20分钟
6
取一个松弛好的面团，擀开，翻面，自从而下卷起来，其余也同法卷好，密封松弛10分钟
7
取一个擀卷的面团，再次轻轻的擀长，翻面，自上而下卷起来
8
两个一组放入水立方吐司盒(10*10*10吐司盒），然后放入烤箱进行二次发酵，发酵八分满左右，然后放入预热好的烤箱下层，上火180度下火170度烤制40-42分钟即可
9
“归一未来牧场纯牛奶，远超欧盟标准的娟珊奶”
成品图
