羊肉丸子胡辣汤
- 煮
- 家常味
- <5分钟
- 新手尝试
这道羊肉丸子胡辣汤味道很不错，你也试试！
羊肉丸子胡辣汤营养建议
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含糖量 2.38克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
羊肉丸子胡辣汤的食材2人份
- 羊肉300克
- 黑木耳20克
- 千张50克
- 金针菇50克
- 鸡蛋2个
- 姜适量
- 淀粉适量
- 盐适量
- 生抽15毫升
- 陈醋30毫升
羊肉丸子胡辣汤的做法
1
黑木耳泡发切碎，千张切丝，金针菇剪去根部撕开备用
2
羊肉剁成肉糜。
3
肉糜放入碗中，加入姜末，盐和适量清水
4
将肉糜抓匀。
5
打入1个鸡蛋，搅拌均匀
6
再调入淀粉5克，搅拌均匀至无干粉状态。
7
将肉糜从左手的虎口处挤出，用勺子舀入90℃左右的热水锅中。（记住刚放入时候千万不要大火烧开的，那样会影响丸子成型的哦。）
8
中小火煮至羊肉丸全部浮上来。
9
捞出羊肉丸放入凉白开中浸泡晾凉。（其间可换水一次，保证水温一直是凉的，过凉水后的鱼丸口感会更紧实。）
10
锅中适量食用油烧热，放入姜末爆香后，加入适量水烧开
11
放入千张丝，木耳碎，金针菇煮开
12
再放入羊肉丸子，调入生抽15毫升和盐5克
13
倒入适量水淀粉勾薄芡
14
调入陈醋30毫升
15
最后倒入蛋液，搅拌均匀
16
再煮1分钟即可。好吃又营养的羊肉丸子胡辣汤，你馋了没
成品图
