培根面包卷
- 烘焙
- 奶香味
- <60分钟
- 初中水平
立秋，总有很多美食美景在等待。金色的面包包裹着培根的香味，在撕开的一刹那爆发出来——这个秋天如此温暖。
培根面包卷营养建议
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含糖量 47.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
培根面包卷的食材2人份
- 高筋面粉500克
- 培根4条
- 鸡蛋2个
- 牛奶220克
- 水30克
- 酵母(干)5克
- 食盐5克
- 黄油55克
- 白糖50克
- 芝麻适量
培根面包卷的做法
1
除黄油外所有材料入面包桶，揉面30分钟，放入黄油，再揉面程序30分钟至完全扩展
2
盖保鲜膜发酵至2倍大，排气分割成8个小剂子，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。取出一个剂子擀成牛舌状
3
用刀竖向划3刀，中间放半片培根肉片，卷起收口捏紧朝下
4
排入10寸方模，圆模也可以的，盖保鲜膜二次发酵约40分钟至2倍大
5
表面刷鸡蛋液，撒芝麻
6
烤箱180度预热烤25分钟，烤至约20分钟上色时盖锡纸，出炉放凉装保鲜袋室温放置即可
成品图
