焦糖奶油布丁
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
我家蓝小子问：妈咪，能做焦糖布丁不…… 没问题，为娘的不就是专门侍候你的嘛^_^
焦糖奶油布丁营养建议
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含糖量 6.44克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
焦糖奶油布丁的食材2人份
- 淡奶油250克
- 纯牛奶300克
- 白糖50克
- 鸡蛋4个不大的
- 白糖80克
- 清水25+25克
焦糖奶油布丁的做法
1
先来熬焦糖。奶锅里加入白糖80克和清水25克晃动锅子铺平，中小火慢慢熬中途就不要搅拌会翻砂
2
熬到褐色的时候倒入25克热水。热水倒入会有很多热气喷上来，这里千万小心不要被烫伤
3
熬好的焦糖趁热平均倒入布丁瓶里
4
奶锅里加入牛奶，淡奶油，鸡蛋和白糖50克，小火加热至白糖溶化后离火放凉到不太烫手
5
鸡蛋打散后倒入牛奶液里，一边倒一边不停的搅拌
6
做好的布丁液过筛两次更为细腻
7
把布丁液倒入布丁瓶里，再给烤盘注入热水
8
容器上覆盖上锡纸，放入烤箱下层160度烤40分钟左右至凝固
9
出炉，凝固的很好
10
等凉透后盖上盖子放入冰箱冷藏一晚再食用味道更好哦
成品图
