小炒芹菜鸡蛋豆腐
- 炒
- 家常味
- <15分钟
- 初级入门
我现在的饮食习惯，很多地方都是受了爸妈的影响，饮食以清淡为主，多吃新鲜蔬菜，少盐少油少吃肉，每天豆制品必不可少。 小时候对这些体会不深，随着年龄增长，越发觉得身体健康的重要性。好的生活、饮食习惯，会让人受益匪浅，感受自然大不一样。 豆制品的营养价值很高，做法多变，炖煮烧炒，口感千变万化。吃过不少各种做法的豆腐，还是喜欢妈妈做的简单的、口感润滑、味道清淡可口的小炒豆腐。
小炒芹菜鸡蛋豆腐营养建议
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含糖量 2.73克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
小炒芹菜鸡蛋豆腐的食材2人份
- 豆腐260克
- 鸡蛋107克
- 芹菜40克
- 油10克
- 盐1克
- 黑木耳30克
小炒芹菜鸡蛋豆腐的做法
1
准备好芹菜、鸡蛋、黑木耳和豆腐
2
芹菜、黑木耳洗净、切碎；豆腐切小块备用
3
鸡蛋磕破于碗中，加适量盐，拌匀备用
4
锅中油热，倒入芹菜和黑木耳，炒匀
5
倒入豆腐，炒匀
6
加入适量盐，炒匀
7
淋入蛋液
8
快速翻炒均匀
9
炒好的鸡蛋豆腐调好味，盛入盘中即可食用
成品图
小炒芹菜鸡蛋豆腐的烹饪技巧
芹菜可以提前焯水，可以除掉部分草酸
鸡蛋可以先煎一下，口感不太滑嫩而已