杏鲍菇炒熏肠
- 炒
- 香辣味
- <5分钟
- 初中水平
杏鲍菇，又名刺芹侧耳，因其具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感而得名。富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质，可以提高人体免疫功能，对人体具有抗癌、降血脂、润肠胃以及美容等作用。 在宜春不管是菜市场还是超市，烟熏食品都是随处可见，它们有着特殊的风味和色泽，闻起来特别的香。今天买了些烟熏小肠配杏鲍菇同炒，香味十足，下酒下饭都很不错哟！
杏鲍菇炒熏肠营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
杏鲍菇炒熏肠的食材2人份
- 培根100克
- 杏鲍菇1根
- 辣椒6个
- 油45克
- 盐1克
- 生抽15克
- 蚝油3克
- 料酒15克
- 大蒜籽3瓣
- 生姜6片
- 葱头6个
杏鲍菇炒熏肠的做法
1
食材准备
2
杏鲍菇洗净切菱形薄片
3
青红辣椒洗净切碎，葱姜蒜切好备用
4
烟熏小肠用热水洗净表面，再剪开洗净脏污。放锅里煮十五分钟，捞起再冲洗一遍，切菱形小块
5
热锅倒油，放熏肠煸炒片刻
6
放葱姜蒜爆香
7
放青红辣椒大火炒匀
8
放杏鲍菇翻炒至变软
9
撒盐翻炒均匀
10
淋入生抽翻炒均匀
11
倒蚝油翻炒均匀
12
最后淋入料酒翻炒均匀，即可出锅
成品图
杏鲍菇炒熏肠的烹饪技巧
烟熏小肠需用热水反复清洗干净，再放锅里煮熟