鱼酸菜烩熏肠
- 炒
- 酸辣味
- <5分钟
- 初中水平
上次做酸菜鱼用的老坛酸菜非常好吃，酸脆鲜嫩，香味扑鼻，让人回味无穷。留了一些用来配烟熏小肠同炒，当酸菜遇上熏肠，香辣咸香，好过瘾，下酒下饭都是很诱人滴小菜一碟哟！
鱼酸菜烩熏肠营养建议
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含糖量 0.91克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
鱼酸菜烩熏肠的食材2人份
- 猪小肠（烟熏）160克
- 酸菜50克
- 辣椒(红，尖，干)6个
- 油45克
- 生抽15克
- 蚝油3克
- 料酒15克
- 大蒜籽3粒
鱼酸菜烩熏肠的做法
1
食材准备
2
袋装酸菜备用
3
红辣椒洗净切碎，大蒜籽去皮洗净切片
4
烟熏小肠用热水洗净表面，再剪开洗净赃污。放锅里煮十五分钟，捞起过凉，挤干水份，切菱形小块
5
热锅倒油，放熏肠和大蒜籽煸香
6
放红辣椒大火炒匀
7
放酸菜翻炒均匀
8
淋入生抽翻炒均匀
9
倒点蚝油翻炒均匀
10
最后淋入料酒翻炒均匀，即可出锅
成品图
鱼酸菜烩熏肠的烹饪技巧
酸菜和熏肠腌制的时候都放了盐，做这道菜的时候不用再加盐了