牛排鸡蛋三明治

备好食材，把有机生菜和番茄洗净，再放进盐水里浸泡片刻，食用盐能杀菌，也能有效去除食材表面的污物和杂质

豆腐冲洗一下，切成小块，小葱洗净，头尾分开切碎，番茄切片，留起中间四片，其余的切成粒煮汤，增加汤水的营养，紫菜是免洗的，不用浸泡

早餐机通电，小煎盘内倒入适量食用油，将豆腐、葱头和番茄碎倒入煎盘内，调成大火煎至豆腐两面焦黄色

取出煎盘，将汤锅放置在炉头上，倒入2碗清水，倒入煎好的豆腐番茄拌匀，接着放入紫菜片，遮上锅盖，继续大火煮10分钟左右

煮汤的同时另一边做牛扒三明治，烤盘里涂抹一点食用油，敲入鸡蛋，用筷子将蛋黄划散，遮上盖子将鸡蛋煎熟后铲起

接着烤盘里放入牛扒，继续盖上盖子，快速煎5分钟左右，牛扒煎久了口感不嫩滑，5分钟足够，淋上黑椒酱拌匀，铲入盘中

取一片面包片，放在烤盘内，接着摆上煎好的牛扒、番茄片

依次铺上生菜片，生菜用量多少按自己喜好，做三明治，我特别喜欢包裹多一点有机生菜吃，口感爽脆清爽，比煮熟的蔬菜好吃多了，接着铺上鸡蛋

最后一层铺上面包片，遮上三明治盖子，稍微烤至两面焦黄色，同时这边的汤水也煮好了，加点盐、鸡粉和胡椒粉，撒下葱花拌一拌即可起锅

将烤好的三明治取出，放在案板上，用刀对半切开，表面挤点沙拉酱，再用一张油纸包起来，捏紧两头，用订书机固定一下即可