香辣牙签肉
- 炸
- 香辣味
- <10分钟
- 初级入门
牙签肉似乎是许多人的菜，经常会看见有人去做它，单从外形看上去就足以让人垂涎的样子，所以，今天我也跟风做一次。结果还不错，牙签肉吃在嘴里外酥里嫩、焦香可口，辣椒和孜然特别提味，绝对是一款开胃解馋的小零食。
香辣牙签肉营养建议
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含糖量 2.45克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
香辣牙签肉的食材2人份
- 猪里脊肉200克
- 油适量
- 盐2克
- 料酒3克
- 葱花3克
- 姜末3克
- 蒜末5克
- 鲜酱油3克
- 糖2克
- 辣椒面2克
- 孜然粉3克
- 熟白芝麻3克
- 白胡椒粉1克
香辣牙签肉的做法
1
备好里脊肉
2
葱姜蒜末
3
里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时
4
用牙签将腌制好的肉串好备用
5
锅中倒入较多的油，待油热后下入肉串
6
炸至颜色开始变深捞出备用
7
锅中留少许底油，油热后爆香葱姜蒜末，放入炸好的肉串煸炒片刻
8
调入1g辣椒面、1g孜然粉和熟白芝麻，炒拌均匀即可出锅，上桌开吃吧，味道不错哟！
成品图
香辣牙签肉的烹饪技巧
调味料可根据自己喜好来放入
肉串要炸熟，但不能炸的过焦，否则肉质较硬不易嚼动