酱鸭头
- 炖
- 家常味
- <60分钟
- 初中水平
一道可以当凉菜也可以当零食的酱鸭头，闲时啃啃蛮好的
酱鸭头营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
酱鸭头的食材2人份
- 鸭头8个
- 生抽5勺
- 老抽2勺
- 冰糖25克
- 油适量
- 料酒2勺
- 清水适量
酱鸭头的做法
1
鸭头清洗干净沥干水分
2
热锅下油，放入鸭头
3
煎至表面微微焦黄，盛出备用
4
重新起锅热油，放入冰糖
5
小火炒出糖色
6
鸭头回锅，均匀裹上糖色
7
加入生抽
8
再加入老抽翻炒均匀
9
注入清水没过鸭头，加入料酒
10
盖盖大火烧开转中小火炖煮30分钟，中途开盖翻一下
11
时间到，开盖大火收汁即可
12
出锅稍微晾凉，对半切开摆盘食用
成品图
