芝士焗虾
- 烤
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
今天给大家介绍一道简单快手的西式菜--芝士焗虾。大虾、土豆、芝士的完美结合，经过烘烤，融为一体，口感软糯鲜香，再配上两杯红酒，绝对能吃出餐厅的 高逼格感觉！
芝士焗虾营养建议
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含糖量 5.81克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
芝士焗虾的食材2人份
- 土豆一个
- 对虾适量
- 盐 适量
- 黑胡椒适量
- 马苏里拉芝士适量
芝士焗虾的做法
1
土豆去皮后切成片放入蒸锅中蒸15分钟
2
取出蒸熟的土豆片用擀面杖碾压成土豆泥，土豆泥中加入适量的盐
3
大虾洗净后在虾背开出刀口，去徐虾线
4
在虾肉表层上撒上盐和黑胡椒粉
5
开虾背的空缺位置中填满土豆泥
6
土豆泥表层铺上一层马苏里拉芝士，再撒上黑胡椒粉
7
烤箱上下火220度，放置于中层位置，烘烤10-13分钟即可取出
成品图
芝士焗虾的烹饪技巧
怎么挑选新鲜的虾
摸外表，新鲜的虾体外表洁净，有干燥感
看形状，新鲜的虾身体呈弯曲样，且头尾与身体链接的地方较紧实
看颜色：新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青，海捕对虾呈粉红色，如果虾头发黑就是不新鲜的虾