茄汁鹌鹑蛋
- 煮
- 酸甜味
- <10分钟
- 初中水平
俗话说：“要吃飞禽，鸽子鹌鹑。”鹌鹑的肉和蛋都是很好的滋补品，鹌鹑蛋有“卵中佳品”、“动物中的人参”之称。小小一个鹌鹑蛋营养却是鸡蛋的十倍，含有丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸等营养物质，有补益气血、强身健脑、丰肌泽肤等功效，尤其适合经常用脑的学生族食用。 茄汁鹌鹑蛋是我们家宴客必备的一道菜，每次做一大盘都不够分，一上桌小朋友就盯紧了，长辈们只要一喊吃饭，一伙小朋友就立马开抢，特别受欢迎。亲戚家的几个小朋友每次都说太好吃了，总吃不够，哈哈！ 今天做的茄汁鹌鹑蛋还加了点海鲜菇，使这道菜更加营养，酸酸甜甜的，特别开胃。这道菜做法虽然简单，但是番茄酱的选择也至关重要，好的番茄酱，色泽自然，呈新鲜的番茄红色，做出来的菜肴好看又好吃。无添加的番茄酱，给孩子吃更放心。这道色香味俱全的家常菜，用来待客绝对有面子，喜欢的小伙伴们快快收藏吧！
茄汁鹌鹑蛋营养建议
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含糖量 1.96克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 建议多吃
茄汁鹌鹑蛋的食材2人份
- 鹌鹑蛋26个
- 海鲜菇100克
- 番茄酱两大勺
- 花生油40克
- 盐2克
- 白糖5克
茄汁鹌鹑蛋的做法
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先把食材准备好
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鹌鹑蛋冷水入锅，中火煮八分钟
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把海鲜菇的根部切掉，洗干净
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把煮好的鹌鹑蛋捞起过凉，装入一个有盖的容器中摇晃半分钟，剥掉壳，洗净，控干水份
5
平底锅倒入少许油，放入鹌鹑蛋中火煎至表面金黄，呈虎皮状
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放入番茄酱炒香
7
倒入适量清水，撒入盐
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放入海鲜菇
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撒入少许白糖，煮至汤汁浓稠
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即可出锅享用
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成品图欣赏
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赛普瑞斯，战马出场，厨艺飞扬
成品图
茄汁鹌鹑蛋的烹饪技巧
海鲜菇质地脆嫩，味道鲜美，还有增强免疫力的作用，这道营养又好吃的家常菜，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见