扭结面包
- 烤
- 其它口味
- 新手尝试
扭结面包营养建议
-
含糖量 42.07克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 尽量不吃
-
儿童 控制少吃
扭结面包的食材2人份
- 汤种92g
- 高筋面粉270g
- 淡奶油30g
- 酵母(干)4g
- 奶粉10g
- 荷兰乳牛乳酪牛奶30g
- 黄油25g
- 食盐4g
- 有机厨房天然超大葡萄干适量
- 奶酪适量
扭结面包的做法
1
先来制作汤种，将20g高筋面粉，加100g的凉水在碗里搅匀
2
然后放进微波炉里，高火加热50秒左右，其中每隔15秒拿出来搅动一次，成为糊状有明显的纹路就制作好了，然后放凉入冰箱冷藏
3
将所有材料，放进面包机里搅打（黄油除外）
4
成光滑的面团后加入黄油裹入里面，再次放面包机里搅打
5
搅打到出膜后，放在盆里，盖上保鲜膜发酵
6
将发好的面团取出排气揉匀，分成9小分，盖上保鲜膜再次醒发15分钟
7
然后取出一个面团，擀成长条
8
如图打个结
9
然后将头尾捏合就做好了，将其余的面团也按照这样来做，做好后，盖上保鲜膜，再次发酵
10
发酵好的面团上面刷上一层鸡蛋液
11
然后将每一个的中间放上几颗葡萄干
12
再将葡萄干上盖上一点马苏里拉奶酪
13
然后放进预热好的烤箱，180度，中层，上下火，20分钟左右