胡萝卜炖牛腩
- 炖
- 咸鲜味
- <60分钟
- 新手尝试
胡萝卜与牛腩共炖，不仅提供胡萝卜素，胡萝卜素在牛腩这种含脂肪的食物中最容易吸收利用。胡萝卜是我们经常吃的一种食物。其含的营养元素比较丰富，是一种营养丰富、老幼皆宜的好菜蔬，誉称"小人参"。胡萝卜具有益肝明目、利膈宽肠，健脾除疳、增强免疫功能、 降糖降脂的作用。 此菜色泽鲜艳，香味四溢
胡萝卜炖牛腩营养建议
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含糖量 5.11克高血糖 控制少吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
胡萝卜炖牛腩的食材2人份
- 牛腩1000克
- 胡萝卜500克
- 盐少许
- 生抽1勺
- 老抽2勺
- 姜片3片
- 花椒10粒
- 八角2颗
- 香叶2片
- 桂皮1片
- 冰糖3颗
- 料酒2勺
- 豆瓣酱2勺
胡萝卜炖牛腩的做法
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牛腩洗净、切块
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胡萝卜洗净、切滚刀
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牛腩冷水下锅煮沸，去出血沫
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捞出用水洗净
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盛入碗里备用
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热锅倒油、放入八角、香叶、花椒、姜片小火炒香
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放入豆瓣酱炒出红油
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放入牛腩、生抽、老抽、料酒、白糖
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炒至牛腩上色
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放入适量清水
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盖上盖子，大火烧开转小火，煮40分钟
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放入胡萝卜，再煮20分钟至熟、中火收汁即可
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成品图
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