诗文 | 红烧猪蹄 |
释义 |
![]() 红烧猪蹄
红烧猪蹄是一道传统的汉族名菜,属于川菜,湘菜或者粤菜。本菜是以猪蹄为主要食材的家常菜,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜的功效。人们把猪蹄称为“美容食品” 猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,让肌肤看起来更年轻。对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。 红烧猪蹄营养建议
红烧猪蹄的食材2人份
红烧猪蹄的做法
1
![]() 猪蹄洗净放料酒焯水备用
2
![]() 莲藕去皮切滚蛋,泡水备用
3
![]() 蒜,切块,青尖椒切段备用
4
![]() 放少许油加入少许冰糖用小火,放猪蹄,上色,煸炒香,加入郫县豆瓣酱,蒜,花椒粒,姜片,干辣椒段,加少许生抽老抽耗油炒匀
5
![]() 然后加八角,桂皮,香叶,草果加莲藕和少许水。(根据自己喜欢的咸淡,放盐)
6
![]() 换高压锅,中火压15分钟即可
7
![]() 完成
成品图
红烧猪蹄的烹饪技巧不错的一道宴客家常菜 |
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