蒜苗炒绿豆芽
- 炒
- 家常味
- <10分钟
- 初级入门
绿豆芽性寒，烹调时应配上一点姜丝，经中和它的寒性，十分适于夏季食用。烹调时油盐不宜太多，要尽量保持其清淡的性味和爽口的特点，芽菜下锅后要迅速翻炒，适当加些醋，才能保存水分及维生素C，口感才好。绿豆芽纤维较粗，不易消化，且性质偏寒，所以脾胃虚寒之人不宜久食。
蒜苗炒绿豆芽营养建议
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含糖量 3.5克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 控制少吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
蒜苗炒绿豆芽的食材2人份
- 绿豆芽100克
- 蒜苗1小把
- 食用油2小勺
- 大葱2小段
- 胡萝卜2片
- 酱油1茶勺
- 精盐1茶勺
- 鸡精1小勺
- 陈醋1茶勺
蒜苗炒绿豆芽的做法
1
准备好所用主配料
2
蒜苗切寸段、胡萝卜切丝、葱段切葱花，炒锅烧热加入2小勺食用油，放入葱花爆香
3
倒入绿豆芽炒至豆芽发蔫，加入1茶勺酱油煸炒片刻
4
倒入切好的蒜苗中火炒均，依次加入精盐、鸡精继续煸炒，出锅前放入胡萝卜片点缀、滴入1茶勺陈醋煸炒片刻就可以出锅了
成品图
