诗文 | 叉烧鸡腿卷 |
释义 |
![]() 叉烧鸡腿卷
用叉烧酱烤鸡腿,味道真的不错! 叉烧鸡腿卷的食材2人份
叉烧鸡腿卷的做法
1
![]() 食材:鸡腿(已让卖家去骨)姜片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉烧酱
2
![]() 去骨鸡腿放在案板上,把肉厚的地方切开,不要切破鸡皮,让鸡腿肉薄厚一致,这样在卷制的时候会更容易些
3
![]() 处理好的鸡腿放入容器中,加入姜片、料酒、少许白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料
4
![]() 加入所有调料的鸡腿抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍。(最少也要腌渍2小时,腌渍时间越长越入味,我整整腌渍了24小时)
5
![]() 取出腌好的鸡腿,放在锡纸上
6
![]() 把鸡肉从一边卷起
7
![]() 用锡纸像卷糖果一样收紧卷起,两头捏好
8
![]() 分别卷好后放在烤盘上,放入预热200度的烤箱,考20分钟
9
![]() 烤20分钟将锡纸打开,表面刷蜂蜜或者腌制的酱汁
10
![]() 刷好蜜汁后继续烤10分钟即可
11
![]() 稍稍晾凉,切块开吃吧!
成品图
叉烧鸡腿卷的烹饪技巧鸡腿腌制的时间不能太短,不然会不太入味,冰箱冷藏一晚以上比较好 |
随便看 |
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