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诗文 叉烧鸡腿卷
释义
叉烧鸡腿卷的做法

叉烧鸡腿卷

  • 其它口味
  • <30分钟
  • 初级入门

用叉烧酱烤鸡腿,味道真的不错!

叉烧鸡腿卷的食材2人份

  • 鸡腿2只
  • 叉烧酱40克
  • 姜片5克
  • 生抽1茶匙
  • 料酒1/2茶匙
  • 白胡椒粉2克

叉烧鸡腿卷的做法

1 叉烧鸡腿卷菜谱图解

食材:鸡腿(已让卖家去骨)姜片、胡椒粉、生抽、花雕酒、叉烧酱

2 叉烧鸡腿卷菜谱图解

去骨鸡腿放在案板上,把肉厚的地方切开,不要切破鸡皮,让鸡腿肉薄厚一致,这样在卷制的时候会更容易些

3 叉烧鸡腿卷菜谱图解

处理好的鸡腿放入容器中,加入姜片、料酒、少许白胡椒粉、生抽、叉烧酱等所有调料

4 叉烧鸡腿卷菜谱图解

加入所有调料的鸡腿抓匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌渍。(最少也要腌渍2小时,腌渍时间越长越入味,我整整腌渍了24小时)

5 叉烧鸡腿卷菜谱图解

取出腌好的鸡腿,放在锡纸上

6 叉烧鸡腿卷菜谱图解

把鸡肉从一边卷起

7 叉烧鸡腿卷菜谱图解

用锡纸像卷糖果一样收紧卷起,两头捏好

8 叉烧鸡腿卷菜谱图解

分别卷好后放在烤盘上,放入预热200度的烤箱,考20分钟

9 叉烧鸡腿卷菜谱图解

烤20分钟将锡纸打开,表面刷蜂蜜或者腌制的酱汁

10 叉烧鸡腿卷菜谱图解

刷好蜜汁后继续烤10分钟即可

11 叉烧鸡腿卷菜谱图解

稍稍晾凉,切块开吃吧!

成品图

叉烧鸡腿卷的烹饪技巧

鸡腿腌制的时间不能太短,不然会不太入味,冰箱冷藏一晚以上比较好

随便看

 

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更新时间:2025/3/1 7:56:52