天然酵种发糕
- 蒸
- 甜味
- <60分钟
- 初中水平
天然酵母做的发糕，耗时比较长，但也正因为如此，在漫长的发酵过程中，小麦中的营养物质和味道才慢慢的激发出来，口感比普通酵母做的发糕更柔和，细细品味能感受到小麦香味，回味悠长清甜，这种甜是小麦中淀粉酶产生的，更令人回味。
天然酵种发糕营养建议
-
含糖量 51.45克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
天然酵种发糕的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 粗麦粉100克
- 天然酵母112克
- 水170克
- 白糖30克
天然酵种发糕的做法
1
取出所需重量的天然酵种放入容器中
2
加入水
3
将天然酵种搅拌到与水融合
4
加入粗麦粉、白糖拌匀
5
加入高筋面粉
6
拌匀后的状态
7
发酵
8
水开后，放入锅中蒸30分钟
成品图
