凉拌五香花生米
- 拌
- 五香味
- <15分钟
- 初级入门
前段时间加班熬夜睡眠不好，导致血压稍高，网上说芹菜可以降血压，我又不爱吃芹菜，但是唯独这里面的芹菜我喜欢吃，但外面卖的好咸，自己动手啦～
凉拌五香花生米的食材2人份
- 花生半斤
- 芹菜一颗
- 胡萝卜半根
- 香叶2片
- 桂皮1块
- 蒜2块
- 十三香一勺
- 盐若干
- 糖若干
- 醋少许
- 香油2滴
- 味精一丢丢
- 大料1块
- 丁香6粒
- 胡椒粒10个
凉拌五香花生米的做法
1
花生米洗干净；常温清水泡半小时（口感会好很多）
2
芹菜留茎洗净 斜切成小块；胡萝卜去皮切成花生米大小块；装入器皿备用
3
锅中加入清水超过花生米的高度，放入香料、香叶、蒜、大料、丁香、花椒、桂皮；大火煮开，调中火 煮10-15分钟（根据花生泡的情况）自己尝尝，快出锅前将胡萝卜、芹菜煮开立即全部乘出，过凉水；将各种调料挑出去，花生米、芹菜、胡萝卜装到拌菜碗中
4
调制的盐、味精、香油、糖、醋的料汁一起拌入（喜辣的可以加入红油，味道也很棒）保鲜膜封好碗口，放入冰箱冷藏（30分钟味道更好）
凉拌五香花生米的烹饪技巧
花生、芹菜、胡萝卜一定不要煮过了；2.冷藏一下更入味，我喜欢～3.不放胡萝卜、芹菜的味道会差很多哦～