早餐必备：浓情巧克力小餐包，好看又好吃
- 烘焙
- 奶香味
- <30分钟
- 初级入门
早餐优选的一款巧克力小餐包，巧克力控必备，柔软香甜，做法简单又好看，烘焙新手也可轻松学会，好吃又好做，用厨师机打好面团，做起来！
早餐必备：浓情巧克力小餐包，好看又好吃营养建议
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含糖量 33.88克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
早餐必备：浓情巧克力小餐包，好看又好吃的食材2人份
- 高筋面粉200克
- 奶粉20克
- 可可粉10克
- 炼乳40克
- 鸡蛋清35克
- 牛奶100克
- 细砂糖30克
- 黄油18克
- 盐1克
- 耐高糖酵母3克
- 巧克力酱适量
早餐必备：浓情巧克力小餐包，好看又好吃的做法
1
准备好全部食材，除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内，低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态
2
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜，保鲜膜密封冷藏发酵10~12小时
3
第二天取出冷藏发酵的面团，室温放置1小时左右让面团回温
4
取出面团，轻压排气
5
均匀的分成6份，松弛20分均匀的分成6份，松弛20分钟
6
均匀的分成6份，松弛20分均匀的分成6份，松弛20分钟
7
翻面，自上而下卷起来，全部卷好后，再次松弛5分钟
8
取出一块松弛好的面团，再次擀长
9
翻面，中线位置挤上一条巧克力酱
10
两边向中间折叠，包紧
11
从一头卷起来，卷成旋涡状，然后放入模具内
12
送入烤箱38度发酵至1.5倍大，取出模具，预热烤箱
13
放入充分预热的烤箱中下层，上面压一个干净的不沾烤盘，上面再压个重物，3D热风模式165度20~25分钟
14
出炉脱模冷却
成品图
早餐必备：浓情巧克力小餐包，好看又好吃的烹饪技巧
面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳
每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整