红糖肉桂面包卷
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肉桂面包卷已经种草很久了，刚好上周去超市看到有肉桂粉出售，就果断买了一包回来，今天就撸起了面包，很是好奇肉桂面包的味道，在肉桂卷里面加了红糖粉，觉得这样好健康些，肉桂粉和红糖都是很不错的食材哦，这面包肯定是营养美味又健康！
红糖肉桂面包卷营养建议
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含糖量 34.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
红糖肉桂面包卷的食材2人份
- 高筋面粉225克
- 全蛋液23克
- 牛奶120克
- 细砂糖18克
- 黄油23克
- 酵母粉3克
- 红糖粉28克
- 肉桂粉4克
- 盐2克
红糖肉桂面包卷的做法
1
除黄油以外的面包材料都放入面包机内，先液体后粉类的顺序，在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序
2
约揉15分钟，面团成型后加入黄油继续和面
3
继续约揉至20分钟，面团表面光滑且具有延展性，可以拉出薄膜
4
整理好面团，继续放在面包机内发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可
5
将面团取出排气滚圆，盖好保鲜膜松弛15分钟
6
把红糖粉和肉桂粉放入小碗中，搅拌混合均匀备用
7
将面团擀成长约30厘米，宽约24厘米的长方形状，用刷子均匀的刷一点清水，上端留出约1-1.5厘米
8
将拌好的肉桂红糖粉均匀的撒在面片上。
9
从下往上卷起面团
10
卷好面团后，捏紧收口，收口朝下放置
11
用刮板或者刀把卷好的面团切成6等份
12
将分切好的面团放入淋模中，稍整理一下面团的形状
13
把面团放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度
14
把二发好的面团取出，烤箱180度预热5～8分钟
15
把面团继续放入预热好的烤箱中层，上下火180度约20分钟。（具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
成品图
红糖肉桂面包卷的烹饪技巧
面包纸膜直径是9厘米
卷面团的时候不要卷的太紧了，轻轻地卷起来即可，卷得过紧会导致发酵空间不够，中间的面团容易被挤出，所以建议卷的稍微松一点