青红椒炒鸭心
- 炒
- 咸鲜味
- <15分钟
- 初级入门
晚饭搭粥菜！一点也不老。
青红椒炒鸭心营养建议
-
含糖量 4.97克高血糖 建议多吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 尽量不吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
青红椒炒鸭心的食材2人份
- 鸭心一份
- 柿子椒半只
- 红椒半只
- 玉米油20毫升
- 姜片3片
- 料酒15克
- 盐1勺
- 鸡精一点点
青红椒炒鸭心的做法
1
青红椒需要去柄部，然后去籽，清洗干净，切成斜刀不规则块状。姜切3片。鸭心买回家，需要用剪刀剪开，清理干净，然后用清水浸泡1-2小时。然后冲洗干净沥干水分备用
2
干净无水不粘锅，倒入玉米油，然后放入姜片。开大火将油烧热
3
倒入鸭心，快速进行翻炒
4
炒到鸭心基本变色。倒入料酒，去腥
5
然后转中火继续翻炒2分钟左右
6
倒入青红椒，一起进行翻炒。大概半分钟左右
7
然后加入盐调味，继续翻炒一分钟左右
8
最后加入鸡精，炒匀提鲜。一会会就可以关火了
9
装入盘中
成品图
青红椒炒鸭心的烹饪技巧
鸭心一定要剪开清理干净。2、略多翻炒一会没事。一定要炒熟