双色拇指饼干，外脆里酥香气浓郁。
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 新手尝试
拇指饼干真的很百搭，可以给孩子当零食吃，还可以做蛋糕等甜品的装饰，糖减半的话味道也不错哦。而且制作简单，低糖无油，老少咸宜，快来看看是怎么制作的吧。
双色拇指饼干，外脆里酥香气浓郁。营养建议
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含糖量 36.82克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
双色拇指饼干，外脆里酥香气浓郁。的食材2人份
- 鸡蛋1个
- 细砂糖30克
- 香草精1克
- 柠檬汁几滴
- 低筋面粉25克
- 抹茶粉5克
- 玉米淀粉2克
- 泡打粉1克
- 红丝绒液10滴
- 糖粉适量
双色拇指饼干，外脆里酥香气浓郁。的做法
1
鸡蛋1个，蛋清分离，蛋清放冰箱冷藏备用
2
蛋黄1个、白砂糖10克、香草精1克，全部放在盆里
3
搅拌均匀后备用
4
蛋清1个、柠檬汁几滴、开始打发
5
白砂糖20克，在打发的时候分两次加入
6
打发至提起有弹性的小尖角即可
7
蛋黄糊加入蛋白糊，打发均匀
8
打发至提起蛋糊滴落痕迹慢慢消失即可
9
低筋面粉25克、抹茶粉5克、玉米淀粉2克、泡打粉1克，先全部混合均匀。（如果感觉抹茶味太浓的话，抹茶粉可以减少至2-3克）
10
把所有粉筛入蛋糊里
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用刮刀按翻拌加切拌的手法，翻拌均匀
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装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状
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撒上一层糖粉，这样烤好后会形成一层甜甜的脆壳。
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顺便做一款红丝绒的拇指饼干，步骤不变，去掉抹茶粉换成等量低筋面粉，在蛋黄的时候加入10滴红丝绒液即可
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装入裱花袋，在烤盘上挤成长条状
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烤箱180℃提前预热，烤制10-13分钟，边缘微微变焦即可
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烤好后，取出放凉即可
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双色拇指饼干完成O(∩_∩)O
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这款饼干可以当零食吃，也可以用来做提拉米苏
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如果感觉甜的话，糖可以减掉5-10克，味道也不错哦
成品图
