香菇烧鸡
- 烧
- 咸鲜味
- <90分钟
- 初级入门
家喻户晓的通用名似乎是香菇炖鸡。但因为我做的这算是走了红烧调味以及收汁大法的路线。而说到炖的话一般是要留住汤汁的。最后纠结了一下。虽然叫起来不那么顺口。还是忠于事实比较好~
香菇烧鸡营养建议
-
含糖量 1克高血糖 建议多吃
-
高血脂 建议多吃
-
高血压 建议多吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 建议多吃
香菇烧鸡的食材2人份
- 鸡腿4个
- 干香菇15朵
- 姜6片
- 蒜3瓣
- 桂皮1片
- 八角3个
- 香叶2片
- 花椒5粒
- 生抽1小勺
- 老抽1小勺
- 料酒1小勺
- 白糖1小勺
- 植物油1汤勺
- 食盐适量
香菇烧鸡的做法
1
干香菇用清水泡发，剪去根部
2
鸡腿洗净焯水后斩成小块备用
3
起油锅，下姜蒜炒出香味；加入鸡块炒至表面微黄；加入热水至没过鸡块，再放入泡好的香菇
4
加入所有调味料，水开后盖上锅盖转小火炖1个小时；最后大火收汁即可（根据个人口味加适量盐）
成品图
