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诗文 辣白菜炒年糕
释义
辣白菜炒年糕的做法

辣白菜炒年糕

  • 香辣味
  • <10分钟
  • 初级入门

辣白菜,是咱们朝鲜族的传统美食。白菜裹着红红的辣椒汤,稠而不腻,辣而不燥,既可单独当小菜食用,也可以做配料和其它售材一起炒。其中最常见的做法,就是炒—年—糕。 年糕我选用的是火锅年糕,细小而且耐煮,口感筋道。一根的粗细大小正好能塞到嘴里,吃起来裹着辣汁、就着辣菜,混合在一起,太棒了呢! 其它的调料都觉得多余放,我只用了几片姜,临出锅前倒了少许的酱油加点咸味! 这一锅红彤彤的辣白菜炒年糕,真是太美味了!

辣白菜炒年糕营养建议

  • 含糖量 19.25
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

辣白菜炒年糕的食材2人份

  • 辣白菜1/4棵
  • 火锅年糕10根
  • 植物油少许
  • 少许
  • 酱油少许

辣白菜炒年糕的做法

1 辣白菜炒年糕菜谱图解

辣白菜、年糕准备好

2 辣白菜炒年糕菜谱图解

年糕入凉水中,用利刀顺着接缝划个口,再用手慢慢掰开;放入水里是为了增加润滑好分开,如果技术好,不用水泡也可以噢

3 辣白菜炒年糕菜谱图解

年糕捞出,放在案板上,刀切四段

4 辣白菜炒年糕菜谱图解

姜切薄片

5 辣白菜炒年糕菜谱图解

辣白菜根据食量取一部分,切成粗丝

6 辣白菜炒年糕菜谱图解

年糕入温水锅中,煮开;年糕的体积膨胀,而且漂浮在水面上,捞出

7 辣白菜炒年糕菜谱图解

炒锅中倒少许油,先将姜片煸炒出香味;再将辣白菜入锅中翻炒出香味

8 辣白菜炒年糕菜谱图解

将年糕倒入锅中,混合均匀

9 辣白菜炒年糕菜谱图解

可以根据口味倒少许生抽或者酱油,翻炒均匀,出锅

成品图

辣白菜炒年糕的烹饪技巧

辣白菜是有咸味的,所以盐或者酱油酌量加
年糕煮熟即可,不要煮得太烂,否则就没有了弹口感,软塌塌的不好吃

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更新时间:2025/3/15 14:23:51