给孩子做早餐的-----青蛙面包
- 烘焙
- 甜味
- <30分钟
- 初中水平
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给孩子做早餐的-----青蛙面包营养建议
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含糖量 33.32克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
给孩子做早餐的-----青蛙面包的食材2人份
- 高筋面粉300克
- 酵母(干)3克
- 糖60克
- 精盐3克
- 奶粉9克
- 鸡蛋黄30克
- 水168毫升
- 黄油30克
- 抹茶粉7克
给孩子做早餐的-----青蛙面包的做法
1
将抹茶粉、酵母、糖、盐、奶粉加入面粉中，倒入蛋黄和水搅拌成团
2
加入黄油揉搓，反复摔打至面团完全扩展
3
30℃静置发酵约40分钟，至面团两倍大
4
面团分割成12个46克（头部）；24个2克（眼睛）
5
33℃二次发酵20分钟
6
进行青蛙造型，将青蛙的眼睛部位放在头部上
7
第三次发酵20分钟
8
刷蛋液
9
烤箱预热190℃后，烘烤15分钟
10
冷却后，用融化的巧克力画上眼睛和嘴
成品图
给孩子做早餐的-----青蛙面包的烹饪技巧
天气转凉，发酵时要注意环境温度
面团一定要反复摔打至出膜，不然很影响口感