荞麦鸡蛋手擀面
- 煮
- 咸鲜味
- <60分钟
- 高级厨师
荞麦还有“消炎粮食”的美称。有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。 今天一人在家做了自己手擀的荞麦鸡蛋面，很劲道，口感超级棒。用自己喜欢的方式配了汤，一人食，吃的真是过瘾。 来分享下我的做法，有喜欢的一起交流吧。
荞麦鸡蛋手擀面营养建议
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含糖量 37.1克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
荞麦鸡蛋手擀面的食材2人份
- 荞麦面150克
- 鸡蛋1个
- 盐少量
- 香菜2克
- 酱油1汤勺
- 醋2汤勺
- 糖1小勺
荞麦鸡蛋手擀面的做法
1
荞麦面粉里打入鸡蛋，放入一捏盐
2
搅拌成絮状，150克的面粉放入一个大鸡蛋的量来和面条的面团就差不多了，可以适当少淋入一点点水来操作
3
和成光滑的面团，饧15分钟左右
4
饧好的面团敢擀成大饼
5
折叠成扇形，折叠的时候用玉米面粉做手粉
6
切成细条，抖开
7
黄瓜切细丝，用一点盐拌匀，不要太咸，微微有点咸味就好
8
香菜切碎，放入大碗中，同时放入半汤勺香油，1汤勺海鲜酱油，一点盐，2汤勺醋，一勺糖
9
倒入开水搅拌均匀备用
10
烧开水，煮熟面条
11
捞入大碗，在放入黄瓜丝和辣椒油等即可
成品图
荞麦鸡蛋手擀面的烹饪技巧
150克的面粉放入一个大鸡蛋的量来和面条的面团就差不多了，可以适当少淋入一点点水来操作
可以用自己喜欢的方式调味