家常烧麦
- 蒸
- 家常味
- <30分钟
- 新手尝试
同样是皮裹着馅儿， 每个中国人都知道这些著名包子： 天津狗不理、开封灌汤包、上海小笼……但相比咬下去才能知味的包子， 敞口的烧卖更懂得藏露的学问。
家常烧麦营养建议
-
含糖量 34.16克高血糖 尽量不吃
-
高血脂 控制少吃
-
高血压 控制少吃
-
减肥 控制少吃
-
儿童 控制少吃
家常烧麦的食材2人份
- 糯米250克
- 肉糜50克
- 春笋30克
- 胡萝卜20克
- 香菇15克
- 烧卖皮15张
- 料酒10克
- 老抽15克
- 生抽30克
- 盐2克
- 糖20克
家常烧麦的做法
1
·食材· 糯米 250g、肉糜 50g、笋 30g 胡萝卜 20g、香菇 15g、烧卖皮 15张 料酒 10g、老抽 15g、生抽 30g、盐 2g、糖 20g
2
清水泡发糯米、香菇
3
依次将笋、胡萝卜、泡发后的香菇，切丁备用
4
再将泡发好的糯米倒入电饭煲，加入少许清水，煮熟
5
热锅冷油，倒入肉末炒至变色，倒入料酒、生抽、老抽、盐、糖，炒匀
6
再倒入蔬菜丁翻炒
7
加入糯米，炒匀盛出
8
取烧卖皮，包入炒好的馅料
9
沸水蒸15分钟即可
成品图
家常烧麦的烹饪技巧
将糯米水泡半小时，上开水蒸15分钟即可
包烧麦的时候，不用收口，用拇指和食指握住烧麦皮的边，一提就成型，成石榴状