炝炒笋片
- 炒
- 椒麻味
- <5分钟
- 初级入门
最近莴苣很便宜，买来些炒着吃，凉拌吃都是很不错的选择！
炝炒笋片营养建议
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含糖量 4.34克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
炝炒笋片的食材2人份
- 莴笋1根
- 葱1根
- 胡椒粉1小勺
- 五香粉1小勺
- 耗油1小勺
- 生抽适量
- 姜3片
- 蒜3~5瓣
- 花椒粒1勺
- 干辣椒3~5个
- 盐1小勺
- 糖半小勺
- 鸡精1小勺
- 花椒粉1小勺
炝炒笋片的做法
1
先来一张材料大合集
2
莴苣切片，葱和干辣椒切段，姜和蒜切片
3
锅内热油，待油七成熟放入葱姜蒜干辣椒和花椒粒爆香
4
倒入笋片翻炒几下，放入剩下的各种调料（生抽除外），继续翻炒直至断生，然后倒少许生抽翻炒几下即可出锅
成品图
炝炒笋片的烹饪技巧
笋子不宜炒的时间过长，断生即可，这样会比较爽脆 （当然，如果喜欢吃软一点的话可以在最后倒入少许水煮一小下）