西府地方特色：肉臊子，十一不回家，自制家乡的味道
- 炒
- 家常味
- <30分钟
- 初级入门
今年中秋、十一双节遇到一起，祝大家节日快乐。我因为工作的原因不能回家陪父母过节，想念妈妈做的肉臊子……
西府地方特色：肉臊子，十一不回家，自制家乡的味道营养建议
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含糖量 0.35克高血糖 控制少吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
西府地方特色：肉臊子，十一不回家，自制家乡的味道的食材2人份
- 五花肉1.5斤
- 红烧酱油半汤勺
- 姜1块
- 八角2个
- 桂皮1节
- 红椒1小把
- 精盐8克
- 十三香5克
- 醋1汤勺
- 生抽半汤勺
- 开水1汤勺
- 油适量
西府地方特色：肉臊子，十一不回家，自制家乡的味道的做法
1
五花肉清洗干净，肥肉分别切成拇指大小的薄片备用
2
准备，姜片、八角，桂皮、辣椒段
3
冷锅起油倒入肥肉翻炒均匀，约两分钟炒至肥肉变得透亮
4
再倒入切好的瘦肉，快速的翻炒均匀，以免粘锅，大约翻炒三分钟左右至断生，肉片松散
5
放入切好的生姜、八角、桂皮、辣椒段，快速的翻炒均匀
6
加入半勺红烧酱油，快速的翻炒均匀至肉片均匀上色
7
再加入半勺生抽，生抽和红烧酱油的比例为1:1，快速翻炒均匀
8
加入一勺盐和13香，快速的翻炒均匀
9
最后加入一大勺香醋，快速的翻炒均匀
10
改成中小火，顺着锅边倒入一勺开水，不搅拌慢炖五分钟
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最后翻炒均匀，挑出大料，盛出即可食用
成品图
西府地方特色：肉臊子，十一不回家，自制家乡的味道的烹饪技巧
最后一定要用开水慢炖，不要翻动，5分钟后翻炒均匀即可