巧克力曲奇
- 烘焙
- 其它口味
- <15分钟
- 初级入门
一款比蔓越莓饼干还简单的美味曲奇饼干 黄油不需要打发，口感好似趣多多软曲奇，回味无穷。
巧克力曲奇营养建议
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含糖量 30.87克高血糖 尽量不吃
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高血脂 尽量不吃
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高血压 控制少吃
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减肥 尽量不吃
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儿童 控制少吃
巧克力曲奇的食材2人份
- 黄油60克
- 红糖10克
- 白糖50克
- 鸡蛋或淡奶油50克
- 低筋面粉115克
- 耐烤巧克力豆50克
- 可可粉10克
- 苏打粉2克
- 精盐1克
- 香草精少量
- 装饰用巧克力豆适量
巧克力曲奇的做法
1
首先将黄油加热至全部液化。
2
加入白糖、红糖、香草精、盐，搅拌均匀。
3
加入鸡蛋（或淡奶油）。 （混合物要完全冷却才能加鸡蛋）
4
搅拌均匀
5
筛入低筋面粉、小苏打、可可粉。
6
切拌均匀即可。(不要过度搅拌)
7
加入巧克力豆，混合均匀后放入冰箱，冷藏1至12小时。
8
揉成2cm直径的球体，整齐排列在烤盘上(间距推荐4-5cm)。
9
在每个球球上面点缀几颗巧克力豆
10
放入预热好的烤箱内，上下火190℃，中层，9分钟
成品图
巧克力曲奇的烹饪技巧
刚刚混合好以后粘手可能是面粉还未吸透油脂，静置15分钟后，取一小块放在掌心搓圆，能成就好，还粘就是面粉吸水性不好，微微的加一点点粉。
喜欢吃硬、脆曲奇的可以适当再加2分钟左右