奥利奥纸杯蛋糕
- 烤
- 甜味
- <60分钟
- 初级入门
最近特别喜欢做纸杯的东西，无论是出去玩还是参加同学聚会携带起来特别方便。
奥利奥纸杯蛋糕营养建议
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含糖量 17.22克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
奥利奥纸杯蛋糕的食材2人份
- 鸡蛋3个
- 低筋面粉40克
- 玉米淀粉6克
- 细砂糖35克
- 玉米油28克
- 牛奶38克
- 白醋几滴
- 淡奶油 300克
- 糖粉 25克
- 奥利奥碎 适量
- 可可粉 适量
奥利奥纸杯蛋糕的做法
1
首先，准备好材料
2
加入玉米油和牛奶搅拌至乳化
3
筛入低筋面粉用手动打蛋器画“Z”字形搅拌均匀。
4
加入蛋黄同样画“Z”字形搅拌均匀。
5
蛋白加几滴白醋用电动打蛋器进行打发，打发期间细砂糖分三次加入，打至尖角状态。
6
取三分之一蛋白糊加入到蛋黄糊中翻拌均匀。
7
再与剩下的三分之二蛋白糊混合翻拌均匀。
8
在阳晨9连麦芬模具里放入纸杯，把做好的蛋糕糊装进裱花袋挤入纸杯中，震几下模具把气泡震出来。
9
ACA北美ATO-E43A电烤箱上下火170度预热10分钟后放入，烤30分钟。
10
出炉后，把蛋糕从模具里取出来放凉备用。
11
淡奶油加入糖粉打至6-7分发，加入奥利奥碎再略打几下就可以了。
12
最后把奶油挤在蛋糕的上面，再插入装有可可汁的专用蛋糕滴管（可可粉用热水冲开放凉即可）就完成了。
成品图
奥利奥纸杯蛋糕的烹饪技巧
不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里牛奶的量要适当进行调整
奥利奥奶油里加入1.5克的盐也是特别好吃的
这款蛋糕出炉不需要倒扣
每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考