番茄啤酒炖光鱼
- 炖
- 咸鲜味
- <30分钟
- 初级入门
海边的孩子喜欢吃各种各样的海鲜，海鱼更是百吃不厌，今天买了活蹦乱跳的光鱼，搭配了番茄，用啤酒炖鱼，味道简直不要太赞哟，光鱼富含钠、钾、钙、磷、锌、硒等矿物质，对补铁有益，鱼含钙多，多吃可预防骨质疏松症。海鱼含有较多的卵磷脂，在一定程度上可增加智力，控制脑细胞的退化，并且有抗衰老的功效哟……
番茄啤酒炖光鱼营养建议
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含糖量 0.7克高血糖 建议多吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 建议多吃
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儿童 控制少吃
番茄啤酒炖光鱼的食材2人份
- 光鱼4条
- 花生油30克
- 料酒6克
- 鸡精1克
- 番茄2个
- 青尖椒1个
- 小葱1颗
- 姜2片
- 啤酒600克
- 白糖5克
- 花椒1克
- 八角2瓣
- 盐适量
番茄啤酒炖光鱼的做法
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首先备齐所有的食材
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把葱姜切丝，把青尖椒洗净切成块
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光鱼去除内脏后，用清水反复冲洗干净
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把洗净的光鱼，用刀切成段
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把番茄洗净后，用刀切成块，所有的食材都准备好了以后
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锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火先炸香花椒和八角，再爆香葱姜，倒入豆瓣酱小火慢慢炒出红油
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加入切块的番茄，慢慢炒至变软多汁的时候
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这个时候加入啤酒，不喜欢可以直接放入清水来代替。
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这个时候加入啤酒，不喜欢可以直接放入清水来代替。
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加入料酒调味去腥
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再加入白糖，根据个人口味，加入适量的盐调味
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最后加入鸡精增加口感
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盖上锅盖大火煮开，转小火炖20分钟
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这个时候加入切块的青尖椒
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大火烧至青尖椒，断生变色即可
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鲜掉眉毛又营养丰富的番茄啤酒炖光鱼，就出锅咯
成品图
