娘惹咖喱鸡焗饭
- 焗
- 咖喱味
- <30分钟
- 初中水平
吃多了市场占有率最高的泰式咖喱，换个口味感觉也很好。做好的咖喱鸡淋在米饭上，再切几片马苏里拉芝士焗化覆盖在饭上，真的是亚州风情与欧美食尚的基情碰撞，没错啦，我们自己的diy厨房就是要这样搞，这样玩才有意思！
娘惹咖喱鸡焗饭营养建议
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含糖量 12.74克高血糖 尽量不吃
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高血脂 建议多吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 建议多吃
娘惹咖喱鸡焗饭的食材2人份
- 鸡腿4个
- 土豆240克
- 柿子椒110克
- 米饭4碗
- 胡萝卜100克
- 娘惹咖喱酱100克
- 椰浆80克
- 奶酪100克
- 植物油3汤匙
- 水适量
娘惹咖喱鸡焗饭的做法
1
鸡腿去骨取肉，切成鸡丁备用，土豆去皮切成丁泡在水里(防氧化变色)
2
青椒洗净，切去内部籽，改刀将青椒切小丁即可，胡萝卜洗净去皮改刀切小丁备用
3
锅中倒入植物油烧热，倒入鸡丁滑炒至变成熟色后捞出备用
4
锅中底油或再倒入一些油烧热，将土豆丁和胡萝卜丁倒入翻炒均匀，加入娘惹咖喱酱炒匀
5
加入适量水焖煮土豆和胡萝卜，土豆和胡萝卜丁快熟的时候，锅中的水也蒸发得剩下少量，此时加入椰浆翻炒均匀(椰浆的量可以根据自己喜好来放)
6
倒入鸡肉丁和青椒丁同煮1分钟左右即可盛出
7
把米饭装入碗内，上面放上做好的菜，铺上一层马苏里拉奶酪
8
放入烤箱烤5钟就可以了
成品图
娘惹咖喱鸡焗饭的烹饪技巧
这种咖喱酱包已经调好味了，所以做菜时不需要加盐等调味
做这样带有酱汁的咖喱鸡做焗饭最好，因为汤汁都和米饭融合在一起了，吃起来米饭不会干巴巴，酱汁米饭加芝士，很给力哦