传统江米红枣粽子
- 煮
- 家常味
- <60分钟
- 新手尝试
粽子，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中华民族传统节庆食物之一。晋代，粽子成为端午节庆食物。北方粽子以甜味为主，特别喜好甜而不喜咸。今天跟大家分享一下用家乡的金丝小枣做的传统江米粽子。
传统江米红枣粽子营养建议
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含糖量 41.3克高血糖 尽量不吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 控制少吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
传统江米红枣粽子的食材2人份
- 糯米1000克
- 阿胶枣500克
- 粽叶适量
传统江米红枣粽子的做法
1
把粽叶逐张刷洗干净后放在烧开的水里略煮3至5分钟
2
捞出泡在水盆里待用
3
糯米头天晚上提前洗净泡好
4
红枣洗净，用水煮五分钟左右，去除红枣的苦味
5
捞出待用
6
依据自己买的粽叶大小取2至3张粽叶剪去硬头包入糯米
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折成一个漏斗形状，稍微放一点糯米，再放一颗大枣
8
再装入一半的糯米
9
放三颗红枣
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上面再装上糯米，不可装太满，九分满就可以了
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换另一只手稍微捏扁一下
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把上面长的叶子折回来盖住
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用手捏紧
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用线捆扎好
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用剪刀剪去多余的叶子，一个漂亮的小粽子就成功啦！
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其他依次包好
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包好的粽子整齐码入电压力锅
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再码另一层
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上面盖一个盘子（有点重量的，防止粽子煮的时候飘起来）
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加入没过粽子的水
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按五谷杂粮键（50分钟即熟）煮好的粽子不要立即出锅，最好泡一晚上再吃，更甜，更糯
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泡一晚上后，甜甜的糯糯的甚是好吃
成品图
传统江米红枣粽子的烹饪技巧
煮好的粽子最好泡一晚上再吃，更甜，更糯
煮粽子时，一定要压上重物，防止粽子在锅内移动，漏米