诗文 | 传统江米红枣粽子 |
释义 |
![]() 传统江米红枣粽子
粽子,由粽叶包裹糯米蒸制而成,是中华民族传统节庆食物之一。晋代,粽子成为端午节庆食物。北方粽子以甜味为主,特别喜好甜而不喜咸。今天跟大家分享一下用家乡的金丝小枣做的传统江米粽子。 传统江米红枣粽子营养建议
传统江米红枣粽子的食材2人份
传统江米红枣粽子的做法
1
![]() 把粽叶逐张刷洗干净后放在烧开的水里略煮3至5分钟
2
![]() 捞出泡在水盆里待用
3
![]() 糯米头天晚上提前洗净泡好
4
![]() 红枣洗净,用水煮五分钟左右,去除红枣的苦味
5
![]() 捞出待用
6
![]() 依据自己买的粽叶大小取2至3张粽叶剪去硬头包入糯米
7
![]() 折成一个漏斗形状,稍微放一点糯米,再放一颗大枣
8
![]() 再装入一半的糯米
9
![]() 放三颗红枣
10
![]() 上面再装上糯米,不可装太满,九分满就可以了
11
![]() 换另一只手稍微捏扁一下
12
![]() 把上面长的叶子折回来盖住
13
![]() 用手捏紧
14
![]() 用线捆扎好
15
![]() 用剪刀剪去多余的叶子,一个漂亮的小粽子就成功啦!
16
![]() 其他依次包好
17
![]() 包好的粽子整齐码入电压力锅
18
![]() 再码另一层
19
![]() 上面盖一个盘子(有点重量的,防止粽子煮的时候飘起来)
20
![]() 加入没过粽子的水
21
![]() 按五谷杂粮键(50分钟即熟)煮好的粽子不要立即出锅,最好泡一晚上再吃,更甜,更糯
22
![]() 泡一晚上后,甜甜的糯糯的甚是好吃
成品图
传统江米红枣粽子的烹饪技巧煮好的粽子最好泡一晚上再吃,更甜,更糯 |
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