河豚鱼干红烧排骨
- 焖
- 咸鲜味
- <2小时
- 初中水平
婆婆带过来的河豚鱼干，应该是处理的很好的那种，只剩鱼肉部分，所以在烹饪的时候，只需泡泡软，然后剪断，和猪肉一起烧，不需要放多余的什么调味品，味道咸香很是下饭。今天就介绍这道——【河豚鱼干红烧排骨】
河豚鱼干红烧排骨营养建议
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含糖量 0.84克高血糖 建议多吃
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高血脂 控制少吃
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高血压 建议多吃
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减肥 控制少吃
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儿童 控制少吃
河豚鱼干红烧排骨的食材2人份
- 猪大排500克
- 河豚1个
- 姜少许
- 橄榄油适量
- 丁香5粒
- 八角2个
- 干辣椒2粒
- 料酒300毫升
- 冰糖适量
- 老抽20毫升
河豚鱼干红烧排骨的做法
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主要原料
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主要辅料集合
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锅中加入适量的水，放入姜片以及排骨，大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分
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河豚鱼干放入温水中泡发至软（大概半小时左右）
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泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块备用
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锅中加入适量的橄榄油，爆香姜片，丁香，八角，干红辣椒
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之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒
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之后加入300毫升的料酒，差不多淹没排骨的量。大火烧开
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将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中
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加入冰糖
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加入适量的老抽,盖上盖子，烧开后转小火焖煮20分钟
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之后加入剪断的河豚鱼干，继续小火慢煲1小时左右
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待汤汁收干只剩1/3时即可
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成品
成品图
